Frango frito arroz | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

12 onças metades de peito de frango desossadas e sem pele
2 colheres de sopa de molho de soja
⅛ colher de chá de pimenta
1 colher de sopa de óleo de cozinha
3 ovos batidos
1 colher de sopa de óleo de cozinha
2 dentes de alho picados
8 cebolas verdes, cortadas na diagonal em pedaços de 1 polegada (1-1 / 2 xícaras)
1 xícara de cogumelos frescos fatiados ou cogumelos enoki
3 xícaras de arroz cozido refrigerado
½ xícara de ervilha congelada descongelada

Passo 1
Pique o frango. Em uma tigela pequena misture o molho de soja e pimenta. Deixou de lado.
Passo 2
Despeje 1 colher de sopa de óleo de cozinha em uma wok ou frigideira grande. Pré-aqueça em fogo médio. Adicione os ovos. Levante e incline o wok para formar uma fina folha de ovo. Cozinhe, sem mexer, cerca de 2 minutos ou apenas até ficar pronto. Deslize a folha de ovo para uma tábua de corte. Use uma faca para raspar o ovo cozido. Deixou de lado.
etapa 3
Despeje 1 colher de sopa de óleo de cozinha no wok ou frigideira. (Adicione mais óleo, se necessário, durante o cozimento.) Pré-aqueça em fogo médio-alto. Frite o alho no óleo quente por 15 segundos. Adicione as cebolas verdes e, se estiver usando, os cogumelos frescos fatiados; frite por cerca de 1-1 / 2 minutos ou até ficar crocante. Retire os legumes da wok. Adicione o frango ao wok. Frite por 2 a 3 minutos ou até que não haja rosa. Retire o frango da wok.
Passo 4
Adicione o arroz cozido ao wok. Frite por 2 a 3 minutos ou até dourar levemente. Regue a mistura de molho de soja sobre o arroz. Devolva os legumes cozidos e o frango ao wok. Adicione o ovo ralado e as ervilhas descongeladas. Cozinhe e mexa até ficar bem misturado e aquecido. Mexa cuidadosamente em enoki cogumelos, se usando. Sirva imediatamente. Faz 4 porções.