Frango do Caribe | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ¼ colher de chá tempero condimentado jamaicano
• 2 onças sem pele, peito de frango desossado metades
• ¼ xícara de leite de coco sem açúcar enlatado
• 2 colheres de sopa de suco de laranja
• 1 colher de sopa de manjericão fresco cortado
• ½ colher de chá de casca de laranja finamente picada (opcional)
• 1 xícara de arroz cozido quente

instruções

• Passo 1

  Use os dedos para esfregar uniformemente o tempero em ambos os lados do frango.

• Passo 2

  Para um grelhador a carvão, coloque o frango na grelha de uma churrasqueira descoberta sobre brasas médias. Grelhe por 12 a 15 minutos ou até que o frango esteja pronto (170 graus F), virando uma vez. (Para uma churrasqueira a gás, pré-aqueça a grelha. Reduza o fogo para médio. Coloque o frango no suporte da grade diretamente sobre o calor. Cubra e grelhe como acima.) Ou coloque o frango no rack não aquecido de uma assadeira. Grelhe 4 a 5 polegadas do calor por 12 a 15 minutos, virando uma vez.

• etapa 3

  Enquanto isso, no molho, em uma panela pequena, misture o leite de coco, o suco de laranja e metade do manjericão. Levar à ebulição; reduza o calor. Cozinhe, descoberto, cerca de 5 minutos ou até reduzir para 1/4 xícara.

• Passo 4

  Se desejar, mexa a casca de laranja no arroz cozido. Sirva o frango e o molho sobre o arroz. Polvilhe com o manjericão restante. Rende 2 porções.

Para 4 porções:

Prepare como acima, exceto o molho de cozinhar até reduzir para 1/2 xícara (na etapa 3).

Fatos Nutricionais

Por dose: 294 calorias (6 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 1 g de gordura monoinsaturada), 66 mg de colesterol, 108 mg de sódio, 25 g de carboidratos, 0 g de fibra, 2 g de açúcar, 29 g de proteína.