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Ingredientes

• 2 ½ xícaras de sopa de purê de batatas ou batata doce
• ¼ xícara de parmesão finamente picado ou queijo cheddar
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
• ½ colher de chá de sal kosher
• 1 ¼ xícaras de migalhas de pão panko
• ¼ xícara de manteiga
• ½ xícara de creme azedo
• 1 colher de chá de molho sriracha

instruções

• Passo 1

  Coloque uma assadeira de 15 x 10 polegadas no forno. Preaqueça o forno a 425 ° F. Enquanto isso, microondas sobraram batatas em tigela média de 30 segundos em 100% de potência (alta); mexa para amolecer. Junte o queijo, o ovo, a farinha, a cebolinha e o sal. Coloque panko em uma tigela rasa. Usando uma pequena colher de bolinho, derrube a mistura de batata em panko, alguns de cada vez. Role para revestir com panko e dar forma conforme desejado. Adicione a manteiga à panela pré-aquecida. Volte ao forno por 1 a 2 minutos ou até derreter. Incline a panela para distribuir a manteiga. Organize as batatas na panela preparada.

• Passo 2

  Asse 8 minutos. Virar; cozer mais 8 minutos ou até dourar. Para mergulhar o molho, misture o creme de leite e o sriracha. Sirva com batatas.

Fatos Nutricionais

Por porção: 207 calorias (7 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 3 g de gordura monoinsaturada), 55 mg de colesterol, 423 mg de sódio, 19 g de carboidratos, 1 g de fibra, 2 g de açúcar, 4 g de proteína.