Pimentos recheados de tacos recheados | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 3 pimentões vermelhos e / ou verdes, cortados ao meio longitudinalmente e sem sementes
• 1 8, 8 onça bolsa cozido branco ou arroz integral
• 1 xícara de feijão preto enlatado, lavado e escorrido
• ½ xícara de cebola verde fatiada
• ½ xícara de tomate picado
• ½ xícara de milho congelado
• 1 colher de sopa de tempero taco
• ¼ xícara cortada coentro fresco
• 1 ¼ xícaras de mistura de quatro tipos de queijo mexicano (5 oz.)
• 2 colheres de chá de molho de pimenta (opcional)

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 425 ° F. Coloque as pimentas, corte os lados para baixo, em uma assadeira de 15x10 polegadas. Asse 10 minutos.

• Passo 2

  Enquanto isso, em uma tigela média combine os próximos sete ingredientes (através de coentro). Misture 1/2 xícara da mistura de queijo e, se desejar, o molho quente.

• etapa 3

  Gire as metades de pimenta por cima. Preencha com mistura de arroz. Cubra frouxamente com papel alumínio. Asse por 25 minutos; remova a folha. Polvilhe pimentas com a mistura de queijo restante 3/4 xícara. Asse por cerca de 5 minutos ou até que o queijo esteja derretido. Se desejar, sirva com cebolas verdes adicionais, tomates picados, coentro e molho picante.

Gorjeta

Para garantir que você use todo o recheio, escolha pimentões de tamanho médio a grande que sejam mais uniformes do que longos.

Fatos Nutricionais

Por porção: 217 calorias (4 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 22 mg de colesterol, 342 mg de sódio, 26 g de hidratos de carbono, 4 g de fibra, 4 g de açúcar, 10 g de proteína.