Chilaquiles de presunto de queijo | melhores casas e jardins

Ingredientes

5 6 polegadas tortillas de milho, cortadas em tiras de 1 polegada
3 xícaras de salsa refrigerada
1 xícara de caldo de frango com sódio reduzido
½ de um pacote de 16 onças (cerca de 1 1/2 xícaras) de presunto cozido em cubos
Pimentas chili frescas fatiadas jalapeño (opcional) *
1 xícara de queijo cheddar ralado (4 onças)
¼ xícara de creme azedo
1 receita de ovos fritos (opcional)

instruções

Passo 1
Preaqueça o forno a 350 ° F. Espalhe tiras de tortilla em uma única camada em uma assadeira grande. Asse por cerca de 15 minutos ou até ficar crocante.
Passo 2
Em uma frigideira extra grande, leve a salsa a fogo brando em fogo médio; mexa no caldo. Volte a ferver. Cozinhe, descoberto, por 2 minutos. Mexa no presunto.
etapa 3
Separe algumas das tiras de tortilla para enfeitar. Mexa as tiras de tortilla restantes na mistura de salsa. Cozinhe, descoberto, cerca de 3 minutos ou até que as tiras de tortilla amolecem e a mistura engrosse ligeiramente.
Passo 4
Decore com as tiras de tortilla reservadas e, se desejado, pimentas jalapeño. Sirva com queijo, creme azedo e, se desejar, ovos fritos.

*Gorjeta:

Como as pimentas contêm óleos voláteis que podem queimar a pele e os olhos, evite o contato direto com eles o máximo possível. Ao trabalhar com pimentas, use luvas de plástico ou borracha. Se suas mãos tocarem as pimentas, lave bem as mãos e unhas com sabão e água morna.

Fatos Nutricionais

Por porção: 226 calorias (6 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 4 g de gordura monoinsaturada), 46 mg de colesterol, 657 mg de sódio, 19 g de carboidratos, 1 g de fibra, 5 g de açúcar, 13 g de proteína.

Ovos fritos

Ingredientes

2 colheres de chá de manteiga ou spray de cozinha antiaderente
4 ovos
Sal
Pimenta preta da terra

instruções

Passo 1
Em uma frigideira grande derreta a manteiga em fogo médio. (Ou cubra uma frigideira sem aquecimento com spray de cozinha; aqueça a frigideira em fogo médio até ficar quente.) Quebre os ovos na frigideira. Polvilhe com sal e pimenta. Reduza o calor para baixo; Cozinhe os ovos por 3 a 4 minutos ou até que as claras estejam completamente colocadas e as gemas comecem a engrossar. Para ovos fritos mais fáceis ou mais duros, quando as claras estiverem completamente colocadas e as gemas começarem a engrossar, vire os ovos e cozinhe por 30 segundos a mais (fácil) ou 1 minuto a mais (mais forte).

Ovos fritos com vapor

Prepare como indicado, exceto cozinhar os ovos até que as bordas fiquem brancas. Adicione 1 a 2 colheres de chá de água. Frigideira de cobertura; Cozinhe os ovos por 3 a 4 minutos ou até que as gemas comecem a engrossar, mas não são duras.