Índice:
Ingredientes
instruções
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Corte uma fatia de 2 a 2 1/2 polegada de espessura do centro da melancia. Corte com cuidado e remova o centro vermelho, economize para outro uso. Seque o anel de casca de melancia e coloque em uma forma de 9 polegadas.
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Em uma tigela pequena misture migalhas, manteiga, açúcar mascavo e sal. Pressione no fundo da panela e um pouco até os lados da casca da melancia. Esfrie até estar pronto para usar.
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Em uma panela média, misture morangos, água e baunilha. Cozinhe e mexa em fogo médio até que os morangos estejam muito macios, cerca de 20 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
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Enquanto isso, em uma tigela pequena polvilhe gelatina sobre a água fria e deixe florescer por 1 a 2 minutos.
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Transfira a mistura de morango para um liquidificador e bata até ficar homogêneo. Retorne a mistura de volta para a panela e adicione a mistura de gelatina. Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo até a gelatina se dissolver completamente. Retire do fogo.
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Em uma tigela grande (ou na tigela de uma batedeira com um acessório de remo), bata o cream cheese, o açúcar de confeiteiro e a baunilha com uma batedeira no meio, até ficar leve e fofo. Aos poucos, bata a mistura de morango até ficar homogêneo. Se desejar, bata em corante vermelho.
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Em uma tigela separada, bata o creme de leite em média-alta até que os picos duros comecem a se formar. Delicadamente, misture o chantili com a mistura de queijo creme de morango até combinado. Despeje em casca de melancia preparada. Polvilhe com gotas de chocolate e leve à geladeira 4 a 24 horas.
