Molho de Queijo | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 6 colheres de sopa de manteiga
• 6 colheres de sopa de farinha de trigo
• ½ colher de chá de pimenta preta moída
• 4 ½ xícaras de leite
• 4 ½ xícaras de queijo cheddar, americano, processado na Suíça ou queijo Gruyère (6 onças); 1/2 xícara de queijo azul desintegrado (2 onças); ou 3/4 xícara de queijo parmesão ralado

instruções

• Passo 1

  Em uma panela grande aqueça a manteiga em fogo médio até derreter. Junte a farinha e a pimenta. Aos poucos, misture o leite. Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar. Cozinhe e mexa por mais 1 minuto.

• Passo 2

  Reduza o calor para baixo. Adicione o queijo; mexa até o queijo derreter.

Molho de Queijo Curry:

Prepare como indicado, exceto cozinhar 1 colher de chá de curry em pó na manteiga derretida por 1 minuto antes de adicionar a farinha. Misture 1/4 colher de chá de sal com a farinha. Mexa 2 colheres de sopa de chutney picado no molho cozido.

Molho de queijo de ervas e alho:

Prepare como indicado, exceto cozinhar 2 dentes de alho, picados, na manteiga derretida por 30 segundos antes de adicionar a farinha. Misture 1/2 colher de chá de sementes de cominho ou sementes de aipo ou manjericão seco esmagado, orégano ou sálvia e 1/4 de colher de chá de sal com a farinha.

Molho de Queijo Cebolinho-Limão:

Prepare como indicado, exceto agitar em 2 colheres de sopa de cebolinha fresca recortada, 1 colher de chá de casca de limão finamente picada e 1/4 colher de chá de sal com a farinha.

Fatos Nutricionais

Por porção: 68 calorias (3 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 1 g de gordura monoinsaturada), 16 mg de colesterol, 178 mg de sódio, 2 g de carboidratos, 0 g de fibra, 1 g de açúcar, 3 g de proteína.