Recheio de chalá com erva-doce e frutas secas | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 chalá de pão de 16 onças, cortado em cubos de 1 polegada
• ¼ xícara de manteiga
• 2 xícaras de cebola picada (2 grandes)
• 2 xícaras de erva-doce picada (2 médias)
• 1 ¼ xícara de suco de laranja
• ½ xícara de damascos secos picados
• ½ xícara de figos secos picados
• ½ xícara de cerejas secas picadas
• ½ xícara de ameixas secas sem caroço (ameixas secas) picadas
• 2 colheres de sopa de estragão fresco cortado
• 1 colher de chá de sal kosher
• ½ colher de chá de noz moscada
• 1 xícara de nozes torradas e grosseiramente picadas
• 3 ovos levemente batidos
• 2 xícaras de leite
• Estragão fresco (opcional)

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 350 ° F. Espalhe cubos de pão em uma assadeira rasa. Asse por cerca de 20 minutos ou até torrado, mexendo duas vezes; legal. Reduza a temperatura do forno para 325 ° F.

• Passo 2

  Enquanto isso, engraxe uma assadeira de 13x9x2 polegadas; deixou de lado. Em uma frigideira grande derreta a manteiga em fogo médio. Adicione cebolas e erva-doce; cozinhe por 12 a 15 minutos ou até que a erva-doce esteja macia, mexendo ocasionalmente. Adicione o suco de laranja, os damascos, os figos, as cerejas, as ameixas, o estragão cortado, o sal e a noz-moscada. Traga apenas para ferver; reduza o calor. Cozinhe, descoberto, por 5 minutos. Misture as nozes.

• etapa 3

  Em uma tigela extra grande, misture os cubos de pão e a mistura de frutas. Em uma tigela média misture ovos e leite. Adicione a mistura de ovos à mistura de pão, jogando suavemente para umedecer. Transfira a mistura para a assadeira preparada.

• Passo 4

  Asse coberto por 30 minutos. Asse, descoberto, cerca de 30 minutos a mais ou até aquecer completamente. Se desejar, decore com estragão.

Dicas

Não consegue encontrar challah? Experimente o brioche. Não é fã de figos? Use datas. Não é fã de erva-doce? Use 2 xícaras de cenoura picada no lugar da erva-doce.

Fatos Nutricionais

Por porção: 336 calorias (5 g de gordura saturada, 5 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 88 mg de colesterol, 336 mg de sódio, 47 g de carboidratos, 5 g de fibra, 20 g de açúcar, 10 g de proteína.