Índice:
- Ingredientes
- instruções
- Armazenar:
- Dica de cozinha de teste:
- Cobertura de manteiga
- Ingredientes
- instruções
Ingredientes
instruções
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Em uma tigela grande, bata a manteiga com uma batedeira elétrica em velocidade média a alta por 30 segundos. Adicione o açúcar mascavo, chá chai, baunilha, bicarbonato de sódio e sal. Bata até ficar leve e fofo, raspando o lado da tigela ocasionalmente. Bata o máximo de farinha possível com o mixer. Acrescente a farinha restante. Divida a massa ao meio. Cubra e refrigere a massa por cerca de 1 hora ou até que a massa fique fácil de manusear.
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Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Em uma superfície levemente enfarinhada, enrole a massa, metade de cada vez, a espessura de 1/4 de polegada. Usando um cortador de biscoitos de 3 polegadas em forma de meia-lua, corte a massa. Coloque recortes de 1 polegada de distância em folhas de bolinho ungreased.
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Asse no forno pré-aquecido por 8 a 10 minutos ou até que as bordas estejam firmes e levemente douradas. Transferência para racks de arame; Deixe esfriar. Para servir, espalhe Butter Frosting em cookies; polvilhe com gengibre cristalizado. Faz 48 cookies.
Armazenar:
Coloque biscoitos congelados em camadas separadas por papel encerado em um recipiente hermético; tampa. Armazene em temperatura ambiente por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
Dica de cozinha de teste:
Use um moedor de especiarias ou moedor de café para moer o chá chai.
Cobertura de manteiga
Ingredientes
instruções
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Em uma tigela grande, bata a manteiga com uma batedeira até ficar homogêneo. Aos poucos, adicione 1 xícara de açúcar em pó, batendo bem. Bata no leite e baunilha. Adicione o restante do açúcar em pó, batendo bem. Se necessário, bata em leite adicional suficiente, 1 colher de chá de cada vez, para fazer uma cobertura de consistência espalhada.
