Espetos de salmão caramelizados | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ¼ xícara comprada cobertura de sorvete com sabor de caramelo
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de mostarda ao estilo de Dijon
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 filé de salmão de 1, 25 libras, esfolado
• Cunhas de limão (opcional)
• Pimenta-do-reino moída na hora (opcional)

instruções

• Passo 1

  Pelo menos 30 minutos antes de grelhar, mergulhe doze espetos de madeira de 6 a 8 polegadas em água. Drenar; deixou de lado. Para o molho, em uma tigela pequena misture a cobertura de caramelo, molho de soja, mostarda e suco de limão; deixou de lado.

• Passo 2

  Lave o salmão; Seque com papel toalha. Corte o filé de salmão ao meio longitudinalmente, depois corte cada pedaço transversalmente em 6 pedaços (12 pedaços no total). Polvilhe pedaços com sal e pimenta. Passe um pedaço de salmão em cada espeto de madeira.

• etapa 3

  Para grelhador a carvão, coloque espetos na grelha untada de uma grelha descoberta sobre brasas médias. Escove generosamente com molho. Grill por 3 minutos. Virar; escove com o molho restante. Grelhe por mais 3 a 5 minutos ou até que o peixe se lasque facilmente com um garfo. (Para grelhadores a gás, pré-aqueça a grelha. Reduza o fogo para médio. Disponha os espetos na grelha untada. Cubra e grelha como indicado acima.) Sirva com fatias de limão e polvilhe com pimenta. Faz 12 porções.

Fatos Nutricionais

Por dose: 118 calorias (1 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 26 mg de colesterol, 215 mg de sódio, 5 g de carboidratos, 0 g de fibra, 5 g de açúcar, 10 g de proteína.