Recheio de bulgur | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 ½ xícaras de bulgur
• 1 ½ xícaras de cebola picada (3 médias)
• 1 xícara de aipo fatiado
• ¼ xícara de margarina ou manteiga
• 1 ½ xícaras de damascos secos cortados
• 1 xícara de passas
• ½ xícara de caldo de galinha
• 1 colher de chá de canela em pó
• ½ colher de chá de coentro moído
• ½ colher de chá de cominho
• ⅛ colher de chá de cravo moído
• 1 ½ xícaras de nozes picadas
• ¼ xícara de licor de laranja ou suco de laranja

instruções

• Passo 1

  Cozinhe bulgur de acordo com as instruções da embalagem; deixou de lado. Em uma frigideira grande, cozinhe cebolas e aipo em margarina ou manteiga até ficarem macias, mas não douradas. Adicione damascos, passas, caldo de galinha, canela, coentro, cominho e cravo. Levar à ebulição; reduza o calor. Cubra e cozinhe por 10 minutos, mexendo a mistura ocasionalmente.

• Passo 2

  Transfira para uma tigela grande. Adicione bulgur cozido, nozes e licor de laranja ou suco de laranja. Jogue levemente para combinar.

• etapa 3

  Use para encher um peru de 10 a 12 libras. (Veja o gráfico de torrefação para as temperaturas de peru e recheio). Coloque qualquer recheio restante em uma caçarola coberta; calafrio. Asse, coberto, ao lado do peru durante os últimos 30 minutos de tempo de assar ou até aquecido. Faz 10 xícaras (12 a 14 porções).

Fatos Nutricionais

Por dose: 298 calorias (2 g de gordura saturada, 0 mg de colesterol, 100 mg de sódio, 41 g de hidratos de carbono, 7 g de fibra, 6 g de proteína.