Índice:
Ingredientes
instruções
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Permitir que o cream cheese e os ovos fiquem em temperatura ambiente por 30 minutos. Enquanto isso, para crosta, coloque 2 xícaras de Brownies Fudgy grosseiramente picadas em um processador de alimentos. Cubra e processe com pulsos de ligar / desligar para formar migalhas. Adicione a manteiga derretida; cobrir e processar apenas até combinado. Pressione a mistura na parte inferior e 1 3/4 polegadas até os lados de uma panela springform de 9 polegadas. Frio enquanto prepara o recheio. Separe os restantes brownies picados 1 xícara.
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Preaqueça o forno a 350 ° F. Em uma panela pequena e pesada, cozinhe e misture o chocolate amargo e chocolate sem açúcar em fogo baixo até derreter; esfriar um pouco.
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Para o recheio, em uma tigela grande, bata o cream cheese, o açúcar, a farinha e a hortelã com uma batedeira em velocidade média até ficar homogêneo. Com a batedeira em funcionamento, adicione lentamente o chocolate derretido, batendo em velocidade baixa apenas até combinado. Junte os ovos e o leite.
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Despeje o recheio em uma panela revestida de crosta, espalhando uniformemente. Coloque a assadeira em uma assadeira rasa. Cubra com os brownies picados e grosseiros de 1 xícara. Asse por 35 a 40 minutos ou até que uma área de 2 1/2 pol ao redor da borda externa apareça ajustada quando gentilmente agitado.
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Deixe esfriar em forma de mola sobre uma gradinha por 15 minutos. Usando uma pequena faca afiada, solte a crosta dos lados da panela. Deixe esfriar por mais 30 minutos. Remova os lados da panela; Cheesecake fresco completamente na cremalheira de fio. Cubra e relaxe pelo menos 4 horas antes de servir. Sirva com chantilly adoçado, se desejar.
Fatos Nutricionais
Por porção: 480 calorias (20 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 10 g de gordura monoinsaturada), 134 mg de colesterol, 268 mg de sódio, 37 g de carboidratos, 2 g de fibra, 30 g de açúcar, 7 g de proteína.
