Brócolis e cenoura salteados | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ⅓ xícara de caldo de galinha ou caldo de legumes
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• 1 colher de chá de amido de milho
• 1 colher de sopa de óleo de cozinha
• 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
• 1 ½ xícaras de cenouras finas e cortadas em viés (3 médias)
• 2 xícaras de floretes de brócolis
• 2 colheres de sopa de nozes picadas, torradas

instruções

• Passo 1

  Para o molho, em uma tigela pequena misture o caldo, o vinagre balsâmico e o amido de milho; deixou de lado.

• Passo 2

  Despeje o óleo em uma wok ou frigideira grande. (Adicione mais óleo, se necessário, durante o cozimento.) Pré-aqueça em fogo médio-alto. Frite o gengibre em óleo quente por 15 segundos. Adicione cenouras; frite por 1 minuto. Adicione o brócolis e frite por 3 a 4 minutos ou até que os vegetais estejam crocantes. Empurre os legumes do centro do wok.

• etapa 3

  Mexa o molho; adicione o molho ao centro do wok. Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar. Mexa todos os ingredientes juntos para cobrir com molho. Cozinhe e mexa por mais 1 minuto ou até que fique totalmente aquecido. Polvilhe com nozes. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 94 calorias (1 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 0 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 111 mg de sódio, 9 g de carboidratos, 3 g de fibra, 4 g de açúcar, 3 g de proteína.