Pizzas pita de café da manhã | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 colher de chá de azeite
• ½ xícara de cogumelos frescos cortados
• ½ xícara de pimentão vermelho e / ou verde picado (1 pequeno)
• 3 onças firme tofu estilo tub (coalhada de feijão fresco), escorrido e desintegrado (cerca de 1/2 xícara)
• 2 colheres de sopa de cebola verde em fatias finas (1)
• 1 dente de alho picado
• ⅛ colher de chá de pimenta preta moída
• 1 pão de trigo integral redondo, dividido ao meio horizontalmente
• ½ xícara de queijo cheddar de gordura reduzida (2 onças)
• 1 xícara de salsa fresca refrigerada ou pico de gallo (opcional)

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 375 ° F. Em uma frigideira média, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione os cogumelos e pimentão; Cozinhe por 5 a 8 minutos ou até ficar macio, mexendo de vez em quando. Mexa em tofu, cebola verde, alho e pimenta preta.

• Passo 2

  Coloque as metades pita, corte as laterais, em uma assadeira. Polvilhe com 1/4 xícara de queijo. Cubra com mistura de cogumelos. Polvilhe com o restante 1/4 xícara de queijo. Asse por 8 a 10 minutos ou até aquecer e o queijo derreter. Deixar arrefecer. Cubra e guarde na geladeira durante a noite. Reaquecer durante 1 a 2 minutos no microondas ou 4 a 5 minutos no forno. Se desejar, sirva com salsa.

Fatos Nutricionais

Por porção: 256 calorias (5g de gordura saturada, 2g de gordura poliinsaturada, 2g de gordura monoinsaturada), 20mg de colesterol, 417mg de sódio, 24g de carboidratos, 4g de fibra, 2g de açúcar, 15g de proteína.