Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma frigideira grande aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o cipollini; cozinhe por cerca de 10 minutos ou até dourar, virando de vez em quando. Remova o cipollini da frigideira. Adicione folhas de louro, tomilho e pimenta à frigideira. Cozinhe por 2 minutos. Adicione o vinagre, a água, o açúcar e o sal. Devolva o cipollini para a frigideira. Reduza o calor para baixo.
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Corte um círculo de papel vegetal com o mesmo diâmetro do topo da frigideira. Corte um "X" no centro do círculo. Coloque o círculo de papel vegetal diretamente no topo do cipollini na frigideira.
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Cozinhe por 45 minutos a 1 hora ou até que os cipollini estejam macios, mas não muito macios (eles continuarão a cozinhar enquanto repousam no líquido). Deixe esfriar no líquido de cozimento. Sirva à temperatura ambiente.
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Procure na seção de produtos de grandes supermercados ou em um mercado de especialidades italianas para cipollini. Se você não consegue encontrá-los, você pode usar cebolas frescas em vez disso.
Fatos Nutricionais
Por dose: 85 calorias (1 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 4 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 394 mg de sódio, 9 g de carboidratos, 1 g de fibra, 6 g de açúcar, 1 g de proteína.
