Bolos de mirtilo | melhores casas e jardins

Ingredientes

• Spray de cozinha antiaderente
• 2 xícaras de farinha de trigo
• ½ xícara de açúcar granulado
• ¼ xícara de açúcar mascavo
• ¼ xícara de germe de trigo torrado
• 1 ¼ colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de casca de laranja finamente picada
• ½ colher de chá de canela em pó
• ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
• ⅛ colher de chá de noz moscada
• ¼ xícara de leite sem gordura
• 1 ovo
• 2 claras de ovos
• 1 iogurte desnatado liso da caixa de 8 onças
• ⅓ xícara de óleo de cozinha
• 1 ½ xícaras de blueberries frescas ou blueberries congeladas sem açúcar
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• ¼ xícara de nozes picadas
• ¼ xícara de farinha de trigo
• ¼ xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de margarina derretida
• Mirtilos frescos (opcional)
• Hortelã fresca (opcional)

instruções

• Passo 1

  Pulverize uma assadeira de 9x9x2 polegadas com spray antiaderente; Ponha a panela de lado.

• Passo 2

  Em uma tigela grande misture as 2 xícaras de farinha, açúcar granulado, 1/4 xícara de açúcar mascavo, gérmen de trigo, fermento em pó, casca de laranja, canela, bicarbonato de sódio e noz-moscada. Em outra tigela, misture o leite, o ovo, a clara de ovo, o iogurte e o óleo. Bata até amaciar. Adicione os ingredientes líquidos à mistura de farinha, mexendo apenas até combinado. Combine 1-1 / 2 xícaras de mirtilos e 1 colher de sopa de farinha; mexa em massa. Despeje a massa na forma preparada.

• etapa 3

  Para o Crumbing Topping, em uma tigela pequena misture as nozes, 1/4 xícara de farinha de trigo, 1/4 xícara de açúcar mascavo e margarina derretida. Misture até ficar crocante. Polvilhe a massa.

• Passo 4

  Asse em forno a 375 graus F durante 35 a 40 minutos ou até que um palito inserido perto do centro saia limpo. Sirva quente ou frio na panela em uma grade. Decore com blueberries frescas e hortelã adicionais, se desejar. Faz 9 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 346 calorias (2 g de gordura saturada, 24 mg de colesterol, 146 mg de sódio, 51 g de hidratos de carbono, 2 g de fibra, 8 g de proteína.