Índice:
Ingredientes
instruções
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Para a crosta, em uma tigela misture bolachas esmagadas e a 1 colher de sopa de açúcar; misture a manteiga derretida. Pressione na parte inferior de uma bandeja de 6x3 polegadas springform.
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Em uma tigela grande, bata o cream cheese com uma batedeira no meio por 30 segundos. Bata nos próximos três ingredientes (através de baunilha) até combinado. Bata no creme de leite. Bata em ovos em baixo apenas até combinado. Junte as cerejas e 2 colheres de sopa dos pedaços de chocolate. Despeje sobre a crosta na panela.
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Coloque um pequeno rack em um fogão lento de 6 litros. Adicione a água morna ao fogão apenas abaixo da cremalheira. Definir pan springform no rack.
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Cobrir a abertura do fogão completamente com três camadas de papel toalha; Coloque a tampa na parte superior ou cubra com papel alumínio. Cozinhe em alta por 2 horas. Desligue o fogão e deixe descansar, coberto, por 1 hora. Retire a forma de mola do fogão. Cheesecake fresco em uma grelha por 1 hora. Cubra e refrigere 4 a 24 horas.
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Para servir, solte e retire o cheesecake da panela. Top com recheio de torta. Derreta os restantes 2 colheres de sopa de pedaços de chocolate e regue com o cheesecake.
Instruções de panela de pressão
Revestir levemente uma panela de 6x3 polegadas springform com spray de cozinha. Para a crosta, em uma tigela misture bolachas esmagadas e a 1 colher de sopa de açúcar; misture a manteiga derretida. Pressione na parte inferior de uma bandeja de 6x3 polegadas springform. Deixou de lado. Em uma tigela grande, bata o cream cheese com uma batedeira no meio por 30 segundos. Bata nos próximos três ingredientes (através de baunilha) até combinado. Bata no creme de leite. Bata em ovos em baixo apenas até combinado. Junte as cerejas secas e 2 colheres de sopa. dos pedaços de chocolate. Despeje sobre a crosta na panela.Coloque um rack de vapor em um 6-qt. panela de pressão elétrica ou de fogão. Adicione 2 xícaras de água ao pote. Para evitar que a crosta fique encharcada durante o cozimento, corte um pedaço de papel alumínio do tamanho de uma toalha de papel. Coloque a folha embaixo da toalha de papel e coloque a bandeja em papel toalha; Traga papel alumínio e toalha ao redor da panela. Corte três tiras de folha pesada de 18x3 polegadas de espessura dupla. Tiras cruzadas e coloque a panela em cima de entrecruzadas. Use tiras de papel alumínio para abaixar a panela para a prateleira de vapor. Trave a tampa no lugar. Definir fogão elétrico em alta para cozinhar 35 minutos. Para fogões de fogão, leve a pressão em fogo médio-alto; reduza o calor o suficiente para manter a pressão constante (mas não excessiva). Cozinhe 35 minutos. Retire do fogo. Para modelos elétricos e de fogão, deixe repousar 15 minutos para liberar a pressão naturalmente. Libere qualquer pressão restante. Abra a tampa com cuidado. Use tiras de papel alumínio para remover a panela da panela de pressão. Cheesecake fresco em uma cremalheira de fio 1 hora. Cubra e refrigere 4 a 24 horas. Para servir, solte e retire o cheesecake da panela. Top com recheio de torta. Derreta as restantes 2 colheres de sopa. pedaços de chocolate e regue com o cheesecake.
Fatos Nutricionais
Por porção: 554 calorias (18 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 8 g de gordura monoinsaturada), 174 mg de colesterol, 364 mg de sódio, 57 g de carboidratos, 1 g de fibra, 34 g de açúcar, 9 g de proteína.
