Tostadas de chipotle de feijão preto | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 6 conchas vegan tostada
• 1 15 onça pode feijão preto, lavado e escorrido
• ½ xícara de farro cozido
• ½ xícara de milho inteiro congelado
• ¼ xícara de cebola roxa picadinha
• ¼ xícara de molho robusto
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 dente de alho picado
• ½ - 1 colher de chá de pimenta chipotle enlatada picadinha em molho adobo
• ½ colher de chá de cominho
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 ½ xícaras de repolho picado
• Folhas frescas de coentro e / ou fatias de abacate

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 350 ° F. Coloque tostada em uma assadeira. Asse por 5 minutos. Enquanto isso, em uma tigela média, misture grosseiramente o feijão. Junte os próximos oito ingredientes (através do cominho).

• Passo 2

  Em um óleo de aquecimento de 10 polegadas frigideira em fogo médio. Adicione a mistura de feijão; Cozinhe e mexa até aquecer completamente.

• etapa 3

  Espalhe as cascas de tostada com mistura de feijão. Cubra com repolho, salsa adicional e coentro e / ou abacate.

Fatos Nutricionais

Por porção: 221 calorias (2 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 5 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 525 mg de sódio, 30 g de carboidratos, 6 g de fibra, 3 g de açúcar, 6 g de proteína.