Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma panela pequena, misture o chocolate picado, as gemas, o açúcar, a água e 1/2 xícara do creme de leite. Cozinhe e mexa em fogo médio até que a mistura comece a borbulhar ao redor das bordas. Retire do fogo. Despeje em uma tigela grande em uma tigela de água gelada. Deixe esfriar por 15 a 20 minutos, mexendo com frequência.
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Em uma tigela gelada, bata no restante 1 xícara de creme de leite com batedores gelados até engrossar (não bater em picos moles ou mousse será muito duro). Dobre na mistura de chocolate arrefecido. Cubra e leve à geladeira por 2 a 24 horas.
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Colher mousse em taças individuais. Sirva com peras grelhadas de canela. Top mousse com mais chantilly e raspas de chocolate. Faz 8 porções.
Fatos Nutricionais
Por porção: 343 calorias (16 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 8 g de gordura monoinsaturada), 115 mg de colesterol, 19 mg de sódio, 25 g de carboidratos, 2 g de fibra, 23 g de açúcar, 4 g de proteína.
