Índice:
Ingredientes
instruções
Para ganache:
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Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite em fogo médio-alto até ferver. Retire do fogo. Adicione o chocolate ao leite 8 onças (não mexa). Deixe descansar por 5 minutos. Mexa até ficar homogêneo. Transferir para uma tigela grande. Cubra e relaxe.
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Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Revestir duas panelas redondas de 9x1-1 / 2 polegadas com spray antiaderente para o cozimento; deixou de lado. Prepare massa de brownie de acordo com as instruções da embalagem. Divida a massa entre as bandejas preparadas. Asse por cerca de 25 minutos ou até que as bordas estejam ajustadas. Esfrie em panelas em prateleiras de arame por 10 minutos. Remova os brownies sem cortes das frigideiras. Transferir para uma grade. Esfrie completamente.
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Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Em uma tigela grande, misture o cream cheese, o açúcar e a baunilha; bata com uma batedeira elétrica em velocidade média até combinado. Bata nos ovos apenas até combinado. Transferir metade da mistura (cerca de 1-1 / 2 xícaras) para uma tigela média. Para uma tigela, adicione o chocolate de leite derretido 3 onças; mexa até ficar homogêneo. Para a outra tigela, adicione o chocolate branco derretido; mexa até ficar homogêneo.
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Enrole a folha de papel resistente em torno do fundo de uma forma de mola de 8 polegadas, certificando-se de folha vem pelo menos 1 polegada para cima do lado. Usando uma faca afiada, apare as pontas das rodelas de brownie, fazendo duas voltas de 8 polegadas. * Coloque uma das rodelas de brownie na panela. Despeje a mistura de leite com creme de chocolate e queijo por cima. Coloque o restante do brownie na mistura de leite com creme de chocolate ao leite e despeje a mistura de queijo creme de chocolate branco por cima.
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Coloque a assadeira enrolada em papel alumínio em uma assadeira grande; despeje bastante água quente ao redor da panela de forma de mola até a metade do lado. Asse por 60 a 65 minutos ou até que o cheesecake apareça quando gentilmente sacudido. Remova cuidadosamente a forma de mola da água.
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Deixe esfriar em forma de mola sobre uma gradinha por 15 minutos. Usando uma pequena faca afiada, solte a borda do lado da panela; esfriar por mais 30 minutos. Remova o lado da panela; Esfrie totalmente na grelha. Cubra e relaxe durante a noite.
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Remova o ganache da geladeira. Bata com uma batedeira em velocidade média até ficar leve, fofo e de consistência espalhada. Colher chicoteado ganache em um saco de confeitaria equipado com uma estrela média ou ponta redonda. Pipe estrelas ou montes para cobrir todo o topo do cheesecake gelado. Faz 12-16 porções.
* Dica de cozinha de teste:
Antes de enrolar a forma de mola em papel alumínio, coloque a parte inferior da panela em cada rodada de brownie e use a ponta de uma faca afiada para traçar ao redor do fundo da panela. Apare as arestas. Isso garantirá que as rodelas de brownie se encaixem bem na panela.
Fatos Nutricionais
Por porção: 580 calorias (16 g de gordura saturada, 6 g de gordura poliinsaturada, 10 g de gordura monoinsaturada), 126 mg de colesterol, 302 mg de sódio, 61 g de carboidratos, 2 g de fibra, 47 g de açúcar, 8 g de proteína.
