Torta de limão berry | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ½ xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 ½ colher de chá de casca de limão finamente picada
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• 3 colheres de sopa de água
• 3 gemas levemente batidas
• 1 xícara de farinha de trigo
• ¼ xícara) de açúcar
• ⅓ xícara de manteiga sem sal frio (sem substitutos)
• 1 gema de ovo batida
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 2 colheres de chá de semente de papoula
• ¼ xícara de manteiga sem sal (sem substitutos), cortada em 4 partes
• Spray de cozinha antiaderente
• ¼ xícara de geléia de maçã
• 3 xícaras de morangos frescos, mirtilos ou framboesas

instruções

O preenchimento:

• Passo 1

  Para encher, em uma panela, misture o açúcar de 1/2 xícara e amido de milho. Adicione casca de limão, as 3 colheres de sopa de suco de limão e água. Cozinhe e mexa em fogo médio até engrossar e borbulhar. Lentamente, misture metade da mistura de limão nas 3 gemas. Retorne toda a mistura de gema para a panela. Cozinhe e mexa até a mistura ferver suavemente. Cozinhe e mexa mais 2 minutos. Retire do fogo. Adicione a manteiga de uma só vez, mexendo até derreter completamente. Cobrir a superfície com filme plástico. Refrigere pelo menos 1 hora ou por até 2 dias.

Azedo:

• Passo 1

  Combine a farinha e o açúcar de 1/4 de xícara. Corte a manteiga 1/3 xícara usando um liquidificador de massa até que as peças são do tamanho de pequenas ervilhas. Combine 1 gema de ovo batida, 1 colher de sopa de suco de limão e 2 colheres de chá de semente de papoula; gradualmente misture a mistura de farinha. Suavemente, amasse a massa até a mistura formar uma bola.

• Passo 2

  Revestir levemente uma panela redonda de 9 polegadas com fundo removível com spray de cozinha. Rolo de massa entre duas folhas de papel encerado em um círculo de 11 polegadas. Remova o papel superior. Inverter a massa na panela torta; remova o papel encerado. Apare a massa mesmo com a borda da panela. Usando um garfo, generosamente picar o fundo e os lados da massa. Concha de massa folhada com dupla espessura de folha. Asse em forno de 375 graus F por 7 minutos. Remova a folha. Asse de 9 a 10 minutos a mais ou até dourar. Deixe esfriar completamente na panela em uma gradinha.

• etapa 3

  Em uma panela pequena, aqueça e mexa a geléia de maçã e 2 colheres de chá de água até derreter. Esfriar um pouco. Lave as bagas; escorra e seque delicadamente em várias camadas de toalhas de papel.

• Passo 4

  Solte e remova os lados da panela torta; coloque a concha no prato de servir. Espalhe o recheio de limão na casca. Top com bagas. Pincele as bagas suavemente com uma mistura gelatinosa. Sirva imediatamente ou cubra e resfrie até 4 horas. Faz 8 porções.

Dicas

Enrole a massa de pastelaria em filme plástico e leve à geladeira por até 2 dias. Traga à temperatura ambiente antes de usar.

Fatos Nutricionais

Por porção: 328 calorias (9 g de gordura saturada, 144 mg de colesterol, 8 mg de sódio, 43 g de hidratos de carbono, 2 g de fibra, 4 g de proteína.