Salada de beterraba e verduras | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 6 pequenas beterrabas douradas e / ou vermelhas
• ½ xícara de vinagre de cidra
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de água
• 1 baguete pequena, cortada na diagonal
• 4 onças queijo semisoft com alho e ervas
• ¼ xícara de azeite
• ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta preta moída
• 8 xícaras de salada mista
• ⅓ xícara de cranberries secas
• Sementes de abóbora torradas sem casca (opcional)

instruções

• Passo 1

  Coloque beterrabas inteiras (verdes cortados) em uma caçarola com vinagre, açúcar e água. Microondas, coberto, em 100 por cento de potência (alta) por 9 a 12 minutos ou até ficar macio, mexendo uma vez. Apare a haste e tire as peles. Beterraba de fatia; reserve cozinhar líquido.

• Passo 2

  Enquanto as beterrabas estão no microondas, prepare torradas. Pré-aqueça o frango. Espalhe fatias de baguete com queijo. Grelhe 4 polegadas do calor por 3 minutos ou até que o queijo é derretido e bordas de pão são torradas; deixou de lado.

• etapa 3

  Para vestir, bata o óleo, sal e pimenta no líquido de cozimento reservado. Em uma tigela grande misture beterraba, salada verde e cranberries com molho. Polvilhe com sementes de abóbora; passar torrada.

Fatos Nutricionais

Por porção: 581 calorias (8 g de gordura saturada, 3 g de gordura poliinsaturada, 12 g de gordura monoinsaturada), 22 mg de colesterol, 1070 mg de sódio, 74 g de carboidratos, 6 g de fibra, 22 g de açúcar, 19 g de proteína.