Pilaf de arroz basmati | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ½ xícara de cebola picada
• ⅓ xícara de amêndoas
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 xícara de arroz basmati, cru
• ½ xícara de cenoura picadinha
• ⅓ xícara de groselha ou picada vermelha seca azedo cerejas
• 1 colher de chá de casca de laranja finamente picada
• ¼ colher de chá de canela em pó
• ¼ colher de chá de pimenta preta
• ⅛ colher de chá de pimenta vermelha esmagada
• 1 onça 14 lata caldo de galinha
• ¼ xícara de água

instruções

• Passo 1

  Em uma panela média, cozinhe a cebola e as amêndoas em fogo médio em manteiga quente ou margarina por cerca de 5 minutos ou até a cebola ficar macia e as amêndoas douradas. Acrescente o arroz cru. Cozinhe e mexa por 4 minutos. Junte a cenoura, a groselha ou as cerejas secas, casca de laranja, canela, pimenta preta e pimenta vermelha.

• Passo 2

  Mexa cuidadosamente o caldo de galinha e a água na panela. Levar à ebulição; reduza o calor. Cozinhe, coberto, cerca de 20 minutos ou até que o líquido seja absorvido e o arroz esteja macio. Faz 6 porções de acompanhamento.

Fatos Nutricionais

Por porção: 232 calorias (3 g de gordura saturada, 11 mg de colesterol, 268 mg de sódio, 35 g de hidratos de carbono, 2 g de fibra, 6 g de proteína.