Sopa de manjericão, carne bovina e cevada | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 libra de bife do lombo desossado
• ¼ xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de manjericão seco, esmagado
• 1 colher de chá de pimenta preta
• ½ colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1 xícara de cevada de cozimento rápido
• 1 14, 5 onças podem tomate picado com manjericão, alho e orégano, não drenados
• 1 xícara de cenouras frescas descascadas empacotadas, viés fatiado
• 1 xícara de caldo de carne com baixo teor de sódio
• 3 xícaras de água
• Folhas de manjericão fresco pequeno (opcional)

instruções

• Passo 1

  Corte o bife em pedaços de 1, 2 cm. No prato raso, misture a farinha, o manjericão seco, a pimenta e o sal; adicione carne e misture bem.

• Passo 2

  Em 4 a 5 quartas óleo de forno holandês em fogo médio-alto. Adicione carne; Cozinhe até dourar por todos os lados. Acrescente qualquer mistura de farinha restante. Junte a cevada, os tomates, as cenouras, o caldo de carne e a água. Traga para ferver; reduza o calor. Cubra e deixe ferver por 10 minutos.

• etapa 3

  Panela sopa em tigelas e cubra com manjericão fresco, se desejar.

Fatos Nutricionais

Por porção: 506 calorias (6 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 8 g de gordura monoinsaturada), 53 mg de colesterol, 1014 mg de sódio, 55 g de carboidratos, 7 g de fibra, 8 g de açúcar, 31 g de proteína.