Salada de cevada com legumes | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 ¼ xícaras de água
• 1 xícara de cevada de cozimento rápido
• ¼ xícara de suco de limão
• 3 colheres de sopa cortadas coentro fresco
• 3 colheres de sopa de azeite ou óleo de salada
• 1 colher de sopa de água
• ½ colher de chá de sal
• ⅛ - 0, 25 colher de chá de pimenta vermelha moída
• 1 8, 75 onça pode milho inteiro, drenado
• ½ xícara de pimentão verde picado
• ½ xícara de pimentão vermelho picado
• 3 colheres de sopa de cebola verde fatiada
• Folhas de savoy salada verde ou roxo

instruções

• Passo 1

  Em uma panela média misture a 1-1 / 4 xícaras de água e cevada. Traga para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 10 a 12 minutos ou até que o líquido seja absorvido. Legal.

• Passo 2

  Enquanto isso, para vestir, em um frasco com tampa de rosca, misture suco de limão, coentro, óleo, 1 colher de sopa de água, sal e pimenta vermelha moída. Cubra e agite bem.

• etapa 3

  Em uma saladeira grande, misture a cevada, o milho, a pimenta verde, o pimentão e a cebolinha. Agite o molho. Despeje o molho sobre a mistura de cevada; jogue levemente para cobrir. Cubra e relaxe por 4 a 24 horas.

• Passo 4

  Sirva a mistura de cevada em pratos de salada forrados com folhas de salada de savoy. Faz 6 porções de acompanhamento.

Dicas

Prepare a salada. Cubra e relaxe por 4 a 24 horas. Sirva em folhas de salada de savoy.

Fatos Nutricionais

Por porção: 212 calorias, (1 g de gordura saturada, 331 mg de sódio, 33 g de hidratos de carbono, 5 g de proteína.