Bacon, cogumelo e sopa de frutos do mar | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 onças pancetta em fatias finas ou bacon (2 fatias), picado
• 3 xícaras de shiitake fresco fatiado ou outros cogumelos
• 3 alho-poró, em fatias finas (apenas peças brancas)
• 2 alho picado
• 3 batatas médias, picadas
• 2 14, 5 onças podem caldo de galinha
• 1 cenoura desfiada
• 8 onças de camarão descascado fresco ou congelado e deveined
• 8 onças de vieiras frescas ou congeladas
• 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga derretida
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras meia e meia ou creme claro
• Fatias de limão (opcional)
• Tomilho fresco (opcional)

instruções

• Passo 1

  Cozinhe pancetta ou bacon em um forno holandês de 4 litros até dourar. Retire com uma escumadeira, reservando pingos na panela. Escorra em toalhas de papel; cubra e relaxe. Adicione cogumelos, alho-poró e alho ao forno holandês; cozinhe e mexa por cerca de 3 minutos ou até que os cogumelos e o alho-poró estejam macios.

• Passo 2

  Com cuidado, adicione batatas, caldo e 1/4 colher de chá de pimenta ao forno holandês. Traga para ferver. Reduza o fogo e deixe ferver, coberto, cerca de 15 minutos ou até que as batatas estejam macias. Adicione a cenoura desfiada.

• etapa 3

  Para servir, descongele camarões e vieiras, se congelados. Junte a margarina derretida e a farinha. Adicione a mistura de farinha e metade e meia ao forno holandês. Cozinhe e mexa em fogo médio até borbulhar. Adicione camarão, vieiras e pancetta. Cozinhe e mexa por mais 2 a 3 minutos ou até que o camarão esteja rosado e as vieiras estejam opacas. Concha em tigelas. Se desejar, decore com rodelas de limão e / ou tomilho.

Fatos Nutricionais

Por dose: 278 calorias (6 g de gordura saturada, 76 mg de colesterol, 543 mg de sódio, 24 g de hidratos de carbono, 3 g de fibra, 16 g de proteína.