Sopa asiática de peru e arroz | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 14 onças podem caldo de frango de sódio reduzido
• 1 libra de filé de peito de peru ou sem pele, peito de frango sem osso, cortado em pedaços de 1 polegada
• 2 xícaras de cogumelos frescos fatiados (como shiitake ou botão)
• 1 ½ xícaras de água
• 2 cenouras médias, cortadas em tiras pequenas (1 xícara)
• ½ xícara de cebola picada (1 médio)
• 2 colheres de sopa de molho de soja com teor reduzido de sódio
• 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
• 4 dentes de alho picados
• 1 ½ xícaras de bok choy fatiado
• 1 xícara de arroz integral instantâneo
• Macarrão Lo-mein (opcional)

instruções

• Passo 1

  Em um fogão lento de 3-1 / 2- ou 4-quart misture o caldo de galinha, peru, cogumelos, água, cenoura, cebola, molho de soja, gengibre e alho.

• Passo 2

  Cubra e cozinhe em fogo baixo por 7 a 8 horas ou em alta temperatura por 31/2 a 4 horas.

• etapa 3

  Se estiver usando a configuração de baixa temperatura, ative a configuração de alta temperatura. Misture o arroz bok choy e cru. Cubra e cozinhe por mais 10 a 15 minutos ou até que o arroz esteja macio. Concha em tigelas. Se desejar, cubra com macarrão lo mein.

Fatos Nutricionais

Por porção: 166 calorias (0 g de gordura saturada, 45 mg de colesterol, 572 mg de sódio, 15 g de hidratos de carbono, 2 g de fibra, 22 g de proteína.