Costeletas de borrego temperadas | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 colher de chá de casca de laranja finamente picada
• 1 colher de chá de canela em pó
• ¼ colher de chá de cominho
• ⅛ colher de chá de sal
• 8 costelas de costela de cordeiro, corte 1 polegada de espessura (1-3 / 4 libras no total), frenched se desejado
• 2 colheres de chá de azeite
• 1 cenoura média, cortada ao meio longitudinalmente e fatiada
• ½ xícara de cebola picada
• ½ xícara de água
• 1 14, 5 onças podem tomates em cubos
• ¾ xícara de grão de bico enlatado (grão de bico), enxaguado e escorrido
• ½ xícara de cuscuz de trigo integral
• ¼ xícara cortada salsa italiana (folha plana)
• tiras de laranja

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela, misture a casca de laranja, a canela, o cominho e o sal. Apare a gordura das costeletas de cordeiro. Esfregue a mistura de casca de laranja em ambos os lados das costeletas. No óleo térmico de frigideira antiaderente de 12 polegadas em fogo médio-alto. Adicione costeletas de cordeiro. Reduza o fogo para médio. Cozinhe por 9 a 11 minutos para cozimento médio (160 graus F), virando na metade. Retire da frigideira. Mantenha morno.

• Passo 2

  Adicione cenoura e cebola à frigideira; Cozinhe e mexa 3 minutos. Lentamente adicione água; Tomates não drenados e grão de bico. Levar à ebulição; mexa no cuscuz. Cubra com costeletas. Retire do fogo. Deixe descansar por 5 minutos.

• etapa 3

  Transfira as costeletas de cordeiro ao prato. Cuscuz de fluff com garfo. Sirva com costeletas de cordeiro. Polvilhe cuscuz com salsa. Sirva com fatias de laranja. 4 porções

Fatos Nutricionais

Por porção: 434 calorias (4g de gordura saturada, 1g de gordura poliinsaturada, 5g de gordura monoinsaturada), 105mg de colesterol, 531mg de sódio, 42g de carboidratos, 8g de fibra, 7g de açúcar, 41g de proteína.