Molho de duas pimentas | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 pimentões amarelos pequenos, sem sementes e picados
• 1 cebola média picada
• 2 pimentas frescas de banana, sem sementes e picadas
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de óleo de cozinha
• 1 xícara de caldo de galinha
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• ⅛ colher de chá de sal

instruções

• Passo 1

  Em panela média cozinhar pimentos, cebola, banana e alho, em óleo quente em fogo médio 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Acrescente com cuidado o caldo e leve apenas à fervura; reduza o calor. Ferver mistura suavemente, descoberto, cerca de 5 minutos ou até que seja reduzido para 1-1 / 2 xícaras.

• Passo 2

  Mistura de pimenta fria ligeiramente. Despeje a mistura resfriada em um recipiente liquidificador; adicione suco de limão e sal. Cubra e misture até ficar homogêneo. Pressione a mistura através de uma peneira e descarte os sólidos. Devolva o molho à panela; Aqueça, mas não ferva. Faz cerca de 1-1 / 3 xícaras de molho.