Beterraba assada com queijo de cabra | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 3 - 3, 5 libras beterrabas bebê com tops (vermelho, dourado e / ou Chioggia)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de alecrim fresco
• 1 colher de chá de tomilho fresco
• ¼ colher de chá de sal
• ⅛ colher de chá de pimenta preta moída na hora
• 4 onças de queijo de cabra, desintegrado
• 4 - 6 colheres de chá de vinagre balsâmico

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 350 graus F. Cortar as hastes e raízes de beterraba; Se desejar, deixe cerca de 1/4 de polegada das hastes das beterrabas. Pique e reserve 1 xícara de beterraba. Descasque beterraba

• Passo 2

  Em uma tigela média, misture a beterraba, as hastes picadas, o azeite, o alho, o alecrim, o tomilho, o sal e a pimenta. Atire para cobrir uniformemente. Transfira a mistura de beterraba para o centro de um pedaço quadrado de 16 polegadas de papel alumínio pesado. Trazer bordas opostas da folha e fazer uma dobra dupla. Dobre as bordas restantes juntas para envolver as beterrabas, deixando espaço para que o vapor seja construído.

• etapa 3

  Assado, com o lado dobrado para cima, cerca de 1 hora ou até que as beterrabas estejam macias. Esfriar um pouco. Desdobre o pacote de folha. Divida a mistura de beterraba e queijo de cabra entre quatro a seis pratos de aperitivo. Regue com vinagre balsâmico. Faz 4 a 6 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 245 calorias (5 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 6 g de gordura monoinsaturada), 13 mg de colesterol, 420 mg de sódio, 24 g de carboidratos, 6 g de fibra, 9 g de proteína.