Salada de macarrão com laranja, menta e espargos | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 8 onças secas campanelle ou farfalle (gravata borboleta)
• 1 libra espargos frescos, aparadas e cortadas na diagonal em pedaços de 1 polegada
• ½ xícara de cebola verde em fatias finas (4)
• ⅓ xícara cortada hortelã fresca
• ⅓ xícara de queijo feta desintegrado de gordura reduzida
• 3 grande umbigo, Cara Cara e / ou laranjas sanguíneas
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco ou vinagre de cidra
• ½ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída

instruções

• Passo 1

  Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem, adicionando aspargos à água durante os últimos 2 minutos de cozimento; drenar. Lave com água fria; drenar novamente. Transfira a massa para uma tigela grande.

• Passo 2

  Adicione a cebola verde, hortelã e queijo à mistura de massa. Usando uma faca serrilhada, remova a casca e o miolo branco de duas laranjas. Metade laranjas longitudinalmente, em seguida, corte transversalmente. Adicione pedaços de laranja à mistura de massa.

• etapa 3

  Para se vestir, pique bem a casca da laranja restante para medir 2 colheres de chá. Esprema suco suficiente do laranja restante para medir 2 colheres de sopa. Em um frasco com tampa de rosca, misture a casca de laranja, o suco de laranja, o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta. Cubra e agite bem.

• Passo 4

  Regue o molho sobre a mistura de massa; lance gentilmente para revestir. Cubra e relaxe por 1 a 24 horas. Atire novamente antes de servir.

Fatos Nutricionais

Por dose: 290 calorias (2 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 4 g de gordura monoinsaturada), 8 mg de colesterol, 350 mg de sódio, 44 ​​g de carboidratos, 4 g de fibra, 8 g de açúcar, 10 g de proteína.