Guia de queijo do Mediterrâneo | melhores casas e jardins

Dê receitas um impulso de queijo, adicionando estes gostosos queijos do Mediterrâneo. Temos informações sobre antigos favoritos, como ricota e parmesão, e alguns novos para experimentar, incluindo Halloumi. Mantenha estes ingredientes à mão na sua despensa para tornar as suas receitas um sonho para os amantes de queijo.

Parmigiano Reggiano

Este último queijo parmesão é envelhecido por dois meses antes do uso. Este queijo é usado principalmente para top massas, sopas e risotos, mas você pode fazer qualquer prato mais indulgente, ralando uma fatia deste queijo duro sobre ele.

Experimente com Meaty Merlot Ragu com Pappardelle.

Halloumi

O Halloumi tem uma textura e consistência únicas que o impede de derreter quando assado, grelhado ou assado. Às vezes descrito como borracha, este queijo é melhor quando grelhado e usado para cobrir uma salada ou encher um giroscópio veggie.

Tente Halloumi neste Pesto Veggie Gyro.

Ricota Salata

Em vez de ser suave como a ricota, a ricota salata fica firme e quebradiça com a adição de sal. Este queijo é feito de ricota salgada e prensada que é envelhecida por meses para obter a textura perfeita. Use em massas, saladas e sanduíches.

Experimente em Orecchiette com Ricotta e Chard Pan Sauce.

Queijo ricota

A ricota italiana suave é um queijo de leite fresco feito de sobras de soro reaquecido que é então coado. Este queijo cremoso e versátil pode ser usado em conchas recheadas clássicas, feito em um delicioso mergulho ou até usado em panquecas.

Obter a receita de panquecas de ricota laranja.

Queijo De Leite De Cabra

Este queijo picante, também conhecido como chevre, é feito de leite de cabra - mas enquanto algumas variações são feitas inteiramente de leite de cabra, outras versões são uma mistura de leite de cabra e vaca. Este queijo pode variar em textura de semifirma para macio e espalhe, tornando-o perfeito para espalhar sobre torradas, usando em mergulhos, ou desmoronando em saladas.

Experimente esta receita Herbed Goat Cheese Spread.

Feta

Este queijo clássico grego é tradicionalmente feito de leite de ovelha ou cabra, mas algumas variações em outros países usam leite de vaca. Este queijo em conserva tem um sabor brilhante e picante. Feta é perfeito para desmoronar-se sobre saladas e sopas, recheio em hambúrgueres ou misturando em mergulhos.

Experimente esta salada Blackberry com receita Feta cremosa.

Pecorino

Você pode encontrar este queijo de leite de ovelha em muitas variedades e texturas diferentes. Em muitos casos, pode ser usado em vez de parmesão, dando às receitas um sabor mais pronunciado. Experimente em pães, massas ou saladas.

Experimente pecorino nesta receita Pizza Primavera.

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