Índice:
Ingredientes
instruções
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Cubra um 4-qt. fogão lento com spray de cozinha. Coloque a carne no fogão. Adicione os próximos seis ingredientes (através de pimenta vermelha esmagada). Despeje o caldo sobre a mistura no fogão. Cubra e cozinhe em baixo 11 a 12 horas ou alta 5 1/2 a 6 horas.
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Trabalhando no fogão, retire a carne usando dois garfos. Usando uma escumadeira, divida a mistura de carne entre os rolos; adicione fatias de maçã. Desnatado gordura de cozinhar líquido e sirva com sanduíches para mergulhar.
Panela de pressão
Cubra um 6-qt. Panela de pressão elétrica ou de fogão com spray de cozinha. Coloque a carne no fogão. Cubra com os próximos seis ingredientes (através de pimenta vermelha esmagada); adicione caldo. Trave a tampa no lugar. Coloque o fogão elétrico em alta pressão para cozinhar por 45 minutos. Para o fogão de fogão, leve até a pressão sobre o calor médio-alto de acordo com as instruções do fabricante; reduza o calor o suficiente para manter a pressão constante (mas não excessiva). Cozinhe 45 minutos. Retire do fogo. Para modelos elétricos e de fogão, deixe repousar a pressão naturalmente, pelo menos 15 minutos, ou de acordo com as instruções do fabricante. Se necessário, abra cuidadosamente a ventilação de vapor para liberar qualquer pressão restante. Abra a tampa com cuidado. Continue conforme indicado no passo 2.
Dicas
Armazene a mistura restante de carne e o líquido de cozimento separadamente na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, misture a carne de microondas por 2 a 3 minutos ou até aquecer, mexendo uma vez. Micro-ondas de cozimento líquido 1 a 2 minutos ou até aquecer completamente.
Fatos Nutricionais
Por porção: 337 calorias (5 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 6 g de gordura monoinsaturada), 65 mg de colesterol, 509 mg de sódio, 36 g de carboidratos, 3 g de fibra, 8 g de açúcar, 23 g de proteína.
