Índice:
Ingredientes
instruções
-
Pré-aqueça o forno a 325 graus F. Linha grandes folhas de bolinho com papel manteiga ou papel alumínio. Levemente graxa folha, se estiver usando. Em um processador de alimentos, misture 1 xícara de amêndoas e o açúcar de confeiteiro. Cubra e processe até ficar finamente moído. Deixou de lado.
-
Em uma tigela grande, bata as claras, amaretto e creme de tártaro com um misturador elétrico em alta velocidade até formar picos moles (pontas onduladas). Aos poucos, bata em 1/2 xícara de açúcar granulado, cerca de 1 colher de sopa de cada vez, até formar picos firmes (as pontas estão esticadas). Dobre metade da mistura de amêndoas na mistura clara. Dobre a mistura restante de amêndoas.
-
Colher a mistura de amêndoas em montes de 1 polegada de diâmetro, 2 polegadas de distância nas folhas de bolinho preparadas. Coloque uma amêndoa inteira sobre cada biscoito. Polvilhe levemente com açúcar grosso.
-
Asse por 13 a 15 minutos ou até que os topos estejam dourados. Esfrie completamente em folhas de biscoito em prateleiras de arame. Descasque os cookies de papel manteiga ou papel alumínio quando esfriar. Faz cerca de 48 cookies.
Fatos Nutricionais
Por dose: 32 calorias, (0 g de gordura saturada, 0 mg de colesterol, 3 mg de sódio, 4 g de hidratos de carbono, 0 g de fibra, 1 g de proteína.
