Peitos de frango com molho de pimenta fumado | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 8 onças sem pele, peito de frango sem osso, metade cortada na horizontal *
• ¼ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 pimentões vermelhos e / ou verdes, sem sementes e cortados em pedaços de 1 polegada
• 1 cebola pequena, cortada em anéis de 1/4 de polegada de espessura
• 2 dentes de alho picados
• 1 onça 14, 5 pode tomates em cubos assados ​​no fogo, não drenados
• 1 colher de sopa de orégano fresco
• ½ colher de chá de páprica defumada
• Orégano fresco (opcional)

instruções

• Passo 1

  Polvilhe o frango com sal e pimenta preta. Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione frango; cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que o frango não fique mais rosado (170ºF), virando uma vez. Retire da frigideira; mantenha morno.

• Passo 2

  Para o molho, na mesma frigideira, cozinhe pimentões, cebola e alho em fogo médio por 3 a 5 minutos ou até que as pimentas estejam crocantes, mexendo ocasionalmente. Junte o tomate, o 1 colher de sopa de orégano e a páprica defumada. Levar à ebulição; reduza o calor. Simmer, coberto, por 10 minutos. Devolva o frango à frigideira; calor através. Se desejar, decore com orégano adicional.

*Gorjeta:

Para cortar metade do peito de frango, segure o frango em uma tábua de corte com a palma da mão. Começando na extremidade mais grossa do frango, corte-o horizontalmente longe de você em direção ao final mais fino para fazer dois pedaços de peito de frango mesmo.

Sugestão de Servir:

Se desejar, sirva sobre o cuscuz de trigo integral cozido a quente. Comece com 2/3 de xícara de cuscuz cru e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem.

Para fazer frente:

Mistura de frango fresco. Transfira a mistura para um recipiente de freezer raso. Sele, etiquete e congele por até 2 meses. Para servir, descongele na geladeira durante a noite. Transfira a mistura de frango para uma assadeira rasa para micro-ondas. Cubra com filme plástico ventilado. Microondas com 100% de energia (alta) por 3 minutos. Mexa a mistura. Continue microondas em alta em intervalos de 30 segundos até que a mistura de frango seja aquecida.

Fatos Nutricionais

Por dose: 283 calorias (4g de gordura saturada, 3g de gordura poliinsaturada, 7g de gordura monoinsaturada), 73mg de colesterol, 451mg de sódio, 13g de carboidratos, 3g de fibra, 7g de açúcar, 26g de proteína.