Carne de gengibre refogada | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

Bife redondo superior de 8 onças da carne
½ xícara de caldo de carne com baixo teor de sódio
3 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
2 ½ colheres de chá de amido de milho
2 - 3 colheres de chá de gengibre fresco ralado
Spray de cozinha antiaderente
1 ½ xícaras de cogumelos frescos fatiados
1 cenoura média, finamente enviesada cortada
3 xícaras de pequenos brócolis ou 1 libra de espargos frescos, aparados e cortados em pedaços de 2 polegadas
1 pimentão vermelho pequeno, sem sementes e cortado em tiras de 1/4-inch-wide (1 xícara)
1 colher de sopa de óleo de cozinha
2 cebolas verdes, cortadas em fatias de 2 polegadas (1/4 xícara)
2 xícaras de arroz integral cozido quente

Passo 1
Se desejar, congele parcialmente a carne para facilitar o fatiamento. Apare a gordura da carne. Corte delicadamente a carne em tiras pequenas. Deixou de lado. Para o molho: em uma tigela pequena, misture o caldo de carne, o molho de soja, o amido de milho e o gengibre; deixou de lado.
Passo 2
Revestir levemente um wok não aquecido ou frigideira antiaderente grande com spray de cozinha antiaderente. Pré-aqueça em fogo médio-alto. Adicione cogumelos e cenoura; Frite por 2 minutos. Adicione brócolis e pimentão; frite mais cerca de 2 minutos ou até que os vegetais estejam crocantes. Retire os legumes da wok.
etapa 3
Cuidadosamente adicione óleo ao wok. Adicione a carne; frite por 2 a 3 minutos ou até o cozimento desejado. Empurre a carne do centro do wok. Mexa o molho. Adicione o molho ao centro do wok. Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar.
Passo 4
Devolva legumes ao wok. Adicione cebolas verdes. Mexa todos os ingredientes juntos para cobrir com molho; calor através. Sirva imediatamente sobre o arroz cozido quente. Faz 4 porções (1 xícara de mistura de carne com 1/2 xícara de arroz por porção).