Assado de salmão recheado com cuscuz | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 aipo, picado (1/2 xícara)
• 1 cebola média picada (1/2 xícara)
• 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
• ⅔ xícara de caldo de galinha
• ½ xícara de cidra de maçã ou suco de maçã
• ½ colher de chá de coentro moído
• ¼ colher de chá de pimenta da Jamaica moída
• ⅛ colher de chá de pimenta
• 1 ½ xícaras de milho recheio de pão
• 1 ½ xícaras de pêra picada
• ½ xícara de cuscuz
• ½ xícara de passas douradas
• ¼ xícara de salsa picada
• 1 libra de salmão assado fresco (cerca de 8 centímetros de comprimento e 2-1 / 4 polegadas de espessura), desossada, ou um salmão de 4 a 5 libras (com cabeça e cauda)
• 1 colher de sopa de óleo de cozinha
• Fatias de pêra (opcional)
• Folhas de aipo (opcional)

instruções

• Passo 1

  Para recheio, em uma panela média, cozinhe aipo e cebola em margarina ou manteiga até a cebola ficar macia, mas não marrom; retire do fogo. Mexer em caldo de galinha, cidra de maçã ou suco de maçã, coentro, pimenta da Jamaica e pimenta.

• Passo 2

  Em uma tigela média misture recheio, pêra picada, cuscuz, passas e salsa. Adicione a mistura de aipo; misture levemente para misturar.

• etapa 3

  Lave os peixes; Seque com papel toalha. Encha a cavidade de peixe com 1 xícara do recheio. Laço ou peixe espeto fechado. Coloque o peixe empalhado em uma prateleira untada em uma assadeira grande e rasa. Coloque o recheio restante em uma caçarola de 1 litro; cubra a caçarola.

• Passo 4

  Escove fora do peixe com óleo; cubra frouxamente com a folha. Asse peixe e recheio em um forno de 350 graus F cerca de 50 minutos para um assado de salmão (50 a 60 minutos para um salmão todo vestido) ou até flocos de peixe facilmente com um garfo e recheio é aquecido através. Decore com fatias de pêra e folhas de aipo, se desejar. Faz 8 porções.

Fatos Nutricionais

Por dose: 361 calorias (2 g de gordura saturada, 31 mg de colesterol, 375 mg de sódio, 39 g de hidratos de carbono, 2 g de fibra, 29 g de proteína.