Cordeiro ao curry | melhores casas e jardins

Ingredientes

• Revestimento antiaderente
• 1 libra de cordeiro magro desossado, cortado em pedaços de 1 polegada
• ¾ xícara de cebola picada
• 2 - 3 colheres de chá de caril em pó
• 1 dente de alho picado
• 1 xícara de água
• ½ xícara de suco de maçã ou vinho tinto seco
• ¾ xícara de aipo picado
• ¼ xícara de pedaços de frutas secas ou passas ou damascos secos picados
• ½ colher de chá de sal
• ⅛ colher de chá de pimenta
• 4 colheres de chá de amido de milho
• 2 xícaras de arroz cozido quente

instruções

• Passo 1

  Pulverize uma panela fria grande ou wok com revestimento antiaderente. Pré-aqueça em fogo médio. Metade marrom da carne; Retire da panela. Adicione a restante carne, cebola, pó de caril e alho à panela; cozinhe até que a carne fique marrom e a cebola esteja macia. Devolva toda a carne à panela.

• Passo 2

  Mexa em água e suco de maçã. Adicione aipo, pedaços de frutas secas, sal e pimenta. Levar à ebulição; reduza o calor. Cubra e cozinhe por 45 a 60 minutos ou até que o cordeiro esteja macio.

• etapa 3

  Misture o amido de milho em 2 colheres de sopa de água. Adicione à mistura na panela. Cozinhe e mexa até a mistura ficar espessa e espumante. Cozinhe e mexa por mais 2 minutos. Sirva sobre o arroz quente cozido. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por dose: 307 calorias, 66 mg de colesterol, 336 mg de sódio, 42 g de carboidratos, 22 g de proteína.