Peixe e pimentos crocantes | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 libra de filetes de peixe pequenos, frescos ou congelados (descongelados) (como garoupa, bagre ou tilápia)
• ¾ xícara de leitelho
• 1 ovo
• 1 colher de chá de tempero Cajun
• 1 xícara de farinha de trigo
• 3 - 4 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 xícara de pimentão em fatias e / ou picada em miniatura
• 1 limão, cortado

instruções

• Passo 1

  Lave os peixes e seque com papel toalha.

• Passo 2

  Em um prato raso, misture o buttermilk, o ovo e o tempero Cajun. Coloque a farinha em outro prato raso. Mergulhe o peixe no leitelho e na farinha. Repita para revestir o peixe duas vezes.

• etapa 3

  Aqueça 3 colheres de sopa do óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto. Cuidadosamente adicione o peixe ao óleo quente (trabalhando em lotes, se necessário). Cozinhe por 3 a 5 minutos de cada lado ou até dourar. Adicione mais óleo, se necessário. Escorra em toalhas de papel.

• Passo 4

  Drene o óleo da frigideira; limpe com papel toalha. Adicione os pimentões à frigideira e cozinhe por 2 minutos ou até ficarem crocantes.

• Passo 5

  Sirva peixe com pimenta e limão. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 251 calorias (2 g de gordura saturada, 3 g de gordura poliinsaturada, 7 g de gordura monoinsaturada), 97 mg de colesterol, 188 mg de sódio, 8 g de carboidratos, 2 g de fibra, 4 g de açúcar, 26 g de proteína.