Índice:
Ingredientes
instruções
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Cubra uma assadeira retangular de 3 litros com spray de cozinha; deixou de lado. Em um grande forno holandês, leve o caldo para ferver. Adicione as pastinagas, o aipo-rábano, o nabo, o nabo e as cenouras. Volte a ferver; reduza o calor. Cozinhe, coberto, cerca de 10 minutos ou até que os vegetais estejam macios. Escorra, reservando legumes e caldo separadamente.
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No mesmo forno holandês, aqueça a manteiga 1/4 xícara em fogo médio até derreter. Adicione cebolas; cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que as cebolas estejam macias e douradas, mexendo ocasionalmente. Misture o alho; Cozinhe e mexa por 1 minuto. Junte a farinha de 1/2 xícara; cozinhe e mexa por mais 3 minutos. Aos poucos, bata em 4 1/2 xícaras do caldo reservado, o creme de leite e xerez. Cozinhe por cerca de 10 minutos ou até a mistura ficar levemente engrossada e reduzida a cerca de 3 1/2 xícaras, mexendo com frequência. Acrescente os legumes reservados, salsa, tomilho e noz-moscada. Cubra a mistura vegetal e mantenha quente.
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Preaqueça o forno a 400 ° F. Para bolacha, em uma tigela média misture a farinha de 2 1/4 xícaras, o fermento e o sal. Usando um liquidificador de massa, corte as 6 colheres de sopa de manteiga até que a mistura se assemelhe a migalhas grosseiras. Junte o queijo. Faça um poço no centro da mistura de farinha; adicione o leitelho de uma só vez. Usando um garfo, mexa até umedecer.
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Transfira a mistura vegetal quente para a assadeira preparada. Descasque o biscoito em 9 ou 10 montes em cima da mistura de vegetais quentes. Asse, descoberto, por 25 a 30 minutos ou até que o recheio borbulhe e um palito de madeira inserido nos centros de biscoitos saia limpo.
Fatos Nutricionais
Por dose: 483 calorias (13 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 6 g de gordura monoinsaturada), 60 mg de colesterol, 1368 mg de sódio, 61 g de carboidratos, 8 g de fibra, 14 g de açúcar, 13 g de proteína.
