Índice:
Ingredientes
instruções
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Trazer uma panela grande de água salgada para ferver em fogo alto. Adicione as fatias de vegetais; cozinhe por 30 segundos. Escorra as fatias de vegetais em um coador definido em uma pia. Lave com água fria e escorra novamente. Pat fatias de vegetais secos com toalhas de papel.
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Em uma tigela grande, misture as fatias de legumes e 1/2 colher de chá de sal; lance para casaco. Organize em uma única camada em bandejas de desidratador de malha.
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Desidratar a 135 ° F por 8 a 10 horas ou até ficar seca e crocante, mudando as bandejas conforme necessário para secar as lascas uniformemente. (Os tempos podem variar dependendo da umidade do ar e da quantidade de umidade nos vegetais). Se desejar, polvilhe com sal adicional.
*Gorjeta:
Use uma mandolina para cortar vegetais uniformemente.
**Gorjeta:
Se estiver usando beterrabas, pré-cozinhe fatias de beterraba separadamente para evitar que a cor vermelha das beterrabas "sangrar" para os outros vegetais.
***Gorjeta:
Quando terminar, os chips ficarão uniformemente secos, as bordas serão enroladas e os chips ficarão nítidos. Retire um chip ou dois e deixe esfriar alguns minutos. Gosto pela nitidez. Mantenha a secagem se os chips não estiverem crocantes.
Fatos Nutricionais
Por porção: 50 calorias (0 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 0 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 223 mg de sódio, 12 g de carboidratos, 2 g de fibra, 3 g de açúcar, 1 g de proteína.
