Tacos de carne e feijão crocantes | melhores casas e jardins

Ingredientes

Conchas crocantes

• 8 tortillas de milho de 6 polegadas
• 1 colher de chá de azeite
• ¼ colher de chá de sal

Enchimento de carne e feijão

• ½ libra de carne moída magra (90% magra ou superior)
• 1 xícara de feijão preto com teor reduzido de sódio, escorrido e enxaguado
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de chá de pimenta em pó
• ½ colher de chá de orégano seco
• ¼ colher de chá de sal
• ⅛ colher de chá de pimenta caiena, além de mais a gosto
• ¼ xícara de água

Coberturas

• 1 tomate médio, sem sementes e picado
• ¼ xícara de cebola roxa picada
• ½ xícara de queijo cheddar ralado
• 2 xícaras de alface picada
• ¼ xícara de folhas frescas de coentro

instruções

Conchas crocantes

• Passo 1

  Posicione a grade do forno no centro do forno. Preaqueça o forno a 375 ° F. Enrole tortillas em toalhas de papel úmidas. Microondas em alta cerca de 40 segundos até aquecer e amolecer. Escove levemente os dois lados das tortilhas com óleo; polvilhe com sal. Deslize a prateleira do forno ligeiramente. Cuidadosamente, coloque cada tortilla em duas barras de forno, formando cascas com fundos planos (os lados ficarão mais fundos quando eles assarem). Asse por cerca de 7 minutos, até ficar crocante. Usando pinças, transfira as conchas quentes para um prato. (Ou deixe as conchas esfriarem completamente na prateleira do forno, depois embrulhe em papel alumínio para usar depois. As conchas podem ser feitas até um dia antes.)

Enchimento de carne e feijão

• Passo 1

  Em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto, cozinhe a carne por 8 minutos, mexendo ocasionalmente e quebrando a carne com uma colher de pau, até não ficar mais rosada. Adicione o feijão e o alho. Cozinhe e mexa por 2 minutos. Adicione pimenta em pó, orégano, sal, pimenta caiena e água. Cozinhe e mexa por 2 minutos até aquecer completamente.

• Passo 2

  Para servir, divida o preenchimento entre as conchas. Sirva coberturas em tigelas separadas.

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Para facilitar a entrada e saída das conchas do escorredor do forno para obter um ângulo melhor

Fatos Nutricionais

Por porção: 335 calorias (6 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 5 g de gordura monoinsaturada), 52 mg de colesterol, 577 mg de sódio, 36 g de carboidratos, 8 g de fibra, 3 g de açúcar, 21 g de proteína.