Salsa estilo chili | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 3 ½ quilos de tomates maduros
• 2 xícaras de cebola picada
• 1 xícara de pimentão verde picado
• ¾ xícara de pimenta malagueta fresca semente picada *
• 6 dentes de alho picados
• 1 15 onça pode feijão preto, lavado e escorrido
• 1 onça 15 onça pode molho de tomate
• 1 onça 12 pode pasta de tomate
• ¼ xícara) de açúcar
• 3 colheres de sopa de vinagre de cidra
• 3 colheres de sopa de suco de limão engarrafado
• 1 colher de sopa de pimenta em pó
• 2 colheres de chá de sal
• 2 colheres de chá de cominho
• 1 colher de chá de orégano mexicano seco ou orégano seco, esmagado
• 1 colher de chá de pimenta preta

instruções

• Passo 1

  Se desejar, descasque os tomates. Semente, core e pique os tomates (você deve ter cerca de 7 xícaras). Coloque os tomates em uma peneira grande. Deixe drenar 30 minutos; descarte qualquer líquido.

• Passo 2

  Em um 4- a 6-qt. aço inoxidável, esmalte ou pote pesado antiaderente combinam tomates e os ingredientes restantes. Levar à ebulição; reduza o calor. Cozinhe, descoberto, 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo.

• etapa 3

  Panela salsa quente em frascos de conservas de cerveja esterilizada quente, deixando um headspace de 1/2 polegadas. Limpe jantes de jarro; ajustar tampas e bandas de parafuso.

• Passo 4

  Processe os frascos cheios em um enlatador de água fervente por 20 minutos (comece a cronometrar quando a água voltar à ebulição). Remova frascos do canner; esfrie nos racks de arame.

*Gorjeta

Chile pimenta contém óleos que podem irritar sua pele e olhos. Use luvas de plástico ou borracha quando estiver trabalhando com elas.

Fatos Nutricionais

Por dose: 18 calorias (0 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 0 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 135 mg de sódio, 4 g de carboidratos, 1 g de fibra, 2 g de açúcar, 1 g de proteína.