Blueberry açúcar shortcake com compota de pêssego quente | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 ¼ xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal
• ⅓ xícara de açúcar granulado
• 1 xícara de mirtilos frescos
• 1 ⅓ xícaras de creme de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 2 colheres de sopa de açúcar granulado
• 8 pêssegos maduros (2 a 2 1/2 libras)
• 3 colheres de sopa de manteiga
• ⅓ xícara de açúcar mascavo
• ½ xícara de creme de leite
• Chantilly (opcional)
• Raminhos de tomilho frescos (opcional)

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 375 ° F. Unte uma assadeira grande; deixou de lado. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar granulado de 1/3 xícara; Misture delicadamente blueberries. Adicione o creme, mexendo com um garfo apenas até umedecer.

• Passo 2

  Vire-se na assadeira preparada. Pat massa em um círculo de 6 polegadas. Pincele a parte superior e lateral com manteiga derretida; polvilhe o topo com as 2 colheres de sopa de açúcar granulado. Asse por 35 a 40 minutos ou até dourar e um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos. Transferir para uma cremalheira de fio; esfriar completamente.

• etapa 3

  Para compota de pêssego, pêssegos e fatias de casca. Em uma frigideira grande antiaderente derreta as 3 colheres de sopa de manteiga em fogo médio-alto. Junte o açúcar mascavo; Cozinhe cerca de 2 minutos ou até o açúcar mascavo começar a derreter. Adicione o pêssego; cozinhe por 3 a 4 minutos ou até que o pêssego seja aquecido, mexendo ocasionalmente.

• Passo 4

  Bata 1/2 xícara de creme de leite até formar picos moles (pontas onduladas). Para montar, dividir o biscoito pela metade. Coloque o fundo do bolo em uma travessa. Colher compota de pêssego na metade inferior e cubra com chantilly. Substitua a metade superior do bolo. Se desejar, sirva com chantilly adicional e decore com raminhos de tomilho frescos.