Bolinhos de cacau em pó de Alice medrich | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 xícara de cacau em pó sem açúcar
• 11 colheres de sopa de manteiga sem sal (igual a pau mais 3 colheres de sopa)
• 1 ¼ de xícara de açúcar
• ¼ colher de chá de sal
• 1 colher de chá de baunilha
• 2 ovos frios
• ⅓ colher de sopa mais 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de nozes ou pedaços de nozes, opcional

instruções

• Passo 1

  Forre o fundo e os lados de uma panela quadrada de 8 polegadas com papel manteiga ou papel alumínio. Posicione o rack no terço inferior do forno e pré-aqueça a 325 graus.

• Passo 2

  Coloque uma tigela média à prova de calor em uma frigideira. Adicione 1 polegada de água. Leve a água para mal fervendo em fogo médio-baixo. Adicione a manteiga, o açúcar, o cacau em pó e o sal. Mexa até que a manteiga esteja derretida e a mistura esteja quente. Retire a tigela da frigideira e deixe esfriar brevemente até que a mistura esteja quente, mas não quente.

• etapa 3

  Mexa em baunilha. Adicione os ovos, um de cada vez, misturando vigorosamente com uma espátula depois de cada um. Quando a mistura parecer espessa, brilhante e bem misturada, adicione toda a farinha de uma vez e mexa até não conseguir mais ver a farinha. Em seguida, misture vigorosamente 40 golpes com uma colher de pau ou espátula de borracha. Senhor nas porcas se estiver usando.

• Passo 4

  Espalhe a massa uniformemente na panela forrada. Asse de 20 a 25 minutos até que um palito mergulhado no centro emerge com uma película muito fina de massa. Esfrie em uma grade. Levante as bordas do pergaminho ou papel alumínio e transfira as brownies para uma tábua de corte. Corte em 16 ou 25 quadrados. Brownies podem ser armazenados, hermético, por 2-3 dias.