Polpa de bolota caramelizada | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 1 libras de polpa de bolota
• ¼ xícara de manteiga
• ¼ xícara de açúcar mascavo
• ¼ xícara de cidra de maçã
• ½ colher de chá de canela em pó
• ¼ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de noz-moscada moída na hora

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 350 ° F. Forre uma assadeira rasa com papel manteiga ou papel alumínio. Corte cada abóbora ao meio; descarte as sementes e remova o material fibroso. Coloque as metades, corte os lados para baixo, na assadeira preparada. Asse, descoberto, por 40 a 45 minutos ou até que a abóbora esteja macia. Deixe descansar até esfriar o suficiente para manipular; fatia em fatias de 1 polegada. (Se desejar, cubra e leve à geladeira durante a noite. Deixe a polpa atingir a temperatura ambiente antes de terminar a receita.) Organize as fatias de abóbora em uma assadeira retangular de 2 litros, sobrepondo-as conforme necessário.

• Passo 2

  Em uma frigideira grande misture manteiga, açúcar mascavo, cidra, canela, sal e noz-moscada; leve à ebulição, mexendo para dissolver o açúcar. Reduza o fogo e cozinhe delicadamente, descoberto, por 5 minutos ou até ficar homogêneo. Chuvisco sobre a abóbora. Asse, descoberto, cerca de 10 minutos ou até aquecer completamente. Colher esmalte sobre abóbora antes de servir.

Fatos Nutricionais

Por porção: 154 calorias (5 g de gordura saturada, 20 mg de colesterol, 160 mg de sódio, 22 g de carboidratos, 2 g de fibra, 1 g de proteína.