Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma tigela média misture a farinha de grão de bico, salsa, alho, sal kosher e pimenta em pó. Adicione água e 2 colheres de sopa. do azeite. Bata até ficar homogêneo. Deixe a massa repousar 15 minutos.
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Enquanto isso, pré-aqueça o frango. Adicione 1 colher de chá. do óleo para 10 polegadas de ferro fundido ou frigideira de forno pesado. Coloque a frigideira no terço superior do forno para pré-aquecer 5 minutos (a parte inferior da panela deve ficar a 5 polegadas do fogo). Segurando a alça da frigideira com as almofadas quentes, despeje metade da massa (cerca de 3/4 xícara) na frigideira; Espalhe cuidadosamente a massa uniformemente usando uma espátula de deslocamento.
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Retorne a frigideira ao forno e grelhe por cerca de 4 minutos ou até dourar e marrom ligeiramente escuro em algumas áreas. Solte da frigideira com espátula larga e transfira para toalhas de papel. Repita com a massa restante, frigideira de pré-aquecimento com o restante 1 colher de chá. óleo 1 minuto antes de adicionar a massa restante. Sirva à temperatura ambiente ou reaqueça a socca em forno a 350 ° F na assadeira por 5 minutos. Corte rodadas ao meio.
Fatos Nutricionais
Por dose: 192 calorias (1 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 7 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 157 mg de sódio, 18 g de carboidratos, 5 g de fibra, 3 g de açúcar, 6 g de proteína.
