Bandeja de antepastos | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 libra sortida deli carnes (como salame, capocollo picante, presunto e / ou mortadela)
• 8 onças de queijos variados, em cubos (como parmesão, Asiago, mussarela fresca, provolone e / ou queijo azul)
• 1 ½ xícaras de azeitonas marinadas, compradas azeitonas marinadas e / ou corações de alcachofra marinados
• 1 pote de 12 onças assado pimentos vermelhos e / ou amarelos, escorrido e cortado em tiras de 1, 2 cm de largura
• 1 xícara de cereja e / ou tomate uva
• Manjericão fresco cortado (opcional)
• ½ xícara de azeite
• ¼ colher de chá de sal kosher grosso
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída na hora
• Pão de 1 onça 8 pão italiano, fatiado

instruções

• Passo 1

  Organize carnes, queijos, azeitonas, pimentos doces e tomates em um prato grande. Se desejar, polvilhe com manjericão fresco. Coloque o óleo em uma tigela ou prato raso. Polvilhe com sal e pimenta preta. Regue um pouco da mistura de óleo sobre as carnes, queijos e legumes. Sirva a mistura de óleo restante ao lado da bandeja para mergulhar ou chuviscar. Sirva com pão.

Fatos Nutricionais

Por porção: 363 calorias (8 g de gordura saturada, 3 g de gordura poliinsaturada, 14 g de gordura monoinsaturada), 46 mg de colesterol, 1100 mg de sódio, 14 g de carboidratos, 1 g de fibra, 1 g de açúcar, 17 g de proteína.

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Azeitonas marinadas

Ingredientes

• 2 xícaras de azeitonas pretas e / ou verdes, sem caroço, enxaguadas e escorridas
• ½ xícara de azeite extra-virgem
• 2 tiras de 3, 5 polegadas de casca de limão
• ½ xícara de suco de limão
• 4 - 6 dentes de alho fatiados
• 2 colheres de chá cortadas orégano fresco ou 1 colher de chá de orégano seco, esmagado
• 1 folha de louro
• ½ colher de chá de pimenta vermelha esmagada

instruções

• Passo 1

  Em um pote de 1 litro com tampa de rosca, combine azeitonas, azeite, casca de limão, suco de limão, alho, orégano, louro e pimentão vermelho picado. Cubra e agite para revestir as azeitonas com marinada. Leve à geladeira por 2 dias, agitando jarra ocasionalmente. Antes de servir, deixe repousar à temperatura ambiente por 1 a 2 horas. Retire as azeitonas da marinada.