Inhames com peras | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 libra inhame ou batata doce
• 4 colheres de chá de amido de milho
• ⅛ colher de chá de sal
• ⅛ colher de chá de pimenta da Jamaica
• 1 xícara de suco de maçã ou cidra de maçã
• ¼ xícara de passas douradas ou tâmaras cortadas
• 2 colheres de chá de suco de limão
• 2 peras médias maduras, cortadas e cortadas em pedaços de 3/4 de polegada

instruções

• Passo 1

  Lave e descasque inhame ou batata-doce; corte em cubos de 1 polegada. Em uma panela grande e coberta, cozinhe os inhames em água fervente suficiente para cobrir cerca de 10 minutos ou até ficarem macios. Drenar.

• Passo 2

  Enquanto isso, em uma panela pequena, combine amido de milho, sal e pimenta da Jamaica. Misture o suco de maçã, passas e suco de limão; Cozinhe e mexa em fogo médio até engrossar e borbulhar. Cozinhe e mexa por mais 2 minutos. Mexa delicadamente as peras e os inhames; calor através. Sirva imediatamente. Faz 4 porções de acompanhamento.

Dicas

Você pode cozinhar as batatas e o molho à frente e resfriá-los separadamente. Mexa as peras e as batatas cozidas no molho antes de servir e aqueça. Tenha cuidado para não cozinhar demais, pois as batatas podem se desmanchar.

Fatos Nutricionais

Por dose: 211 calorias (0 g de gordura saturada, 0 mg de colesterol, 79 mg de sódio, 52 g de hidratos de carbono, 6 g de fibra, 2 g de proteína.