Bisque de abobrinha | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 6 polpa de bolota média
• 3 14 onças podem caldo de galinha
• ¾ colher de chá de gengibre moído
• ¾ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta
• ⅛ colher de chá de canela em pó
• 1 ½ xícaras meia e meia ou creme claro
• ¾ xícara de creme azedo de leite (opcional)
• Raminhos de tomilho frescos (opcional)

instruções

• Passo 1

  Reduza pela metade a abóbora e remova as sementes. Coloque as metades de abóbora, com os lados para baixo, em uma assadeira. Asse em forno a 350 graus F durante 30 minutos. Vire os lados cortados para cima. Asse, coberto, 20 a 25 minutos ou até que a abóbora esteja macia.

• Passo 2

  Retire a polpa da casca com uma colher; descarte a casca. Coloque a polpa em lotes em um recipiente liquidificador ou tigela de processador de alimentos. Cubra e misture ou processe até que a abóbora esteja macia, adicionando um pouco do caldo de galinha se a mistura estiver muito grossa.

• etapa 3

  Misture a polpa puré e caldo de galinha restante em uma panela grande. Adicione o gengibre, sal, pimenta e canela. Levar a mistura para ferver. Reduza o fogo e misture meio a meio ou creme claro. Aqueça, mas não ferva. Se desejar, enfeite cada porção com creme azedo e raminhos de tomilho.

Fatos Nutricionais

Por porção: 142 calorias (2 g de gordura saturada, 11 mg de colesterol, 491 mg de sódio, 24 g de hidratos de carbono, 4 g de fibra, 5 g de proteína.